Τα έθιμα είναι η ταυτότητα μας, είναι η Ελλάδα μας, είναι αυτά που μας δένουν με τους δικούς μας ανθρώπους, τους προγόνους μας. Είναι αυτά που δίνουμε ως πνευματική κληρονομιά στα παιδιά μας. Πρωτοχρονιά στο σπίτι κόβουμε την πίτα με το φλουρί. Ένα έθιμο προερχόμενο από την Κωνσταντινούπολη, όπως ακόμη και τα κάλαντα.
Αν και τα έθιμα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς έχουν αλλάξει με το πέρασμα των χρόνων, στην Κωνσταντινούπολη, η Καλή Βραδιά όπως την ονομάζουν παραμένει λαμπερή και γεμάτη αρώματα.
Αύριο λοιπόν είναι κι η Καλή Βραδιά, η Παραμονή Πρωτοχρονιάς δηλαδή κι οι ετοιμασίες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στο Πολίτικο σπίτι ήδη έχουν ξεκινήσει.
Κατά το έθιμο σε όλα τα Πολίτικα σπίτια την Καλή βραδιά γίνονται τραπεζώματα, με τις νοικοκυρές να ξεκινούν τις ετοιμασίες δυο-τρεις μέρες νωρίτερα, αφού το τραπέζι της Καλής Βραδιάς πρέπει να είναι πιο πλούσιο και γεμάτο απο των Χριστουγέννων για να είναι γουρλίδικος ο νέος χρόνος. Ο κόσμος μαζεύεται απο νωρίς στο σπίτι και το γιορτινό τραπέζι γεμίζει με όρνιθες ή κούρκους γεμιστούς με ιτς πιλάφι, από λογιών λογιών μπουρέκια με διάφορες γεμίσεις, απο διαφορά κρεατικά και θαλασσινά, όπως μίντγια σαλμάσι, λικουρίνους και ψάρια ολόκληρα.
Διάφοροι μεζέδες όπως παστουρμάς, σουτζούκια, τσιροσαλάτες, σκορδαλιές, γαράτα, αλίπαστα κτλ, σίγουρα κάποιο λαδερό και σίγουρα ντολμάδες, κυρίως γεμιστούς με ρύζι για επίκληση της αφθονίας. Απαραίτητοι στο τραπέζι κι οι ξηροί καρποί και τα φρούτα.
Με την αλλαγή του χρόνου σπάνε ένα ποτήρι με νερό στον δρόμο να φύγει η γρουσουζιά κι έπειτα κόβουν την αγιοβασιλιάτικη πίτα που μοιάζει με μεγάλο τσουρέκι ή διάφορες μικρές βασιλόπιτες, ενώ ένα μικρό παιδάκι απαγγέλλει το ποίημα της Πρωτοχρονιάς.
Το γλέντι κρατούσε παλιά στην Πόλη μέχρι να βγεί ο σαλεπιτζής στον δρόμο, ενώ το πρωί όλοι πήγαιναν να πάρουν αγιασμό κι οι νοικοκυραίοι στον γυρισμό έσπαγαν το ρόδι στην εξώθυρα για το καλό.
Καλή Πρωτοχρονιά λοιπόν σε όλους με υγεία, ευτυχία και καλοτυχία!
*με πληροφορίες από τη σελίδα στο fb, ήθη και έθιμα της πόλης https://thracenews.gr/paramoni-protochronias-ta-ethima-tis-polis-kai-i-laberi-kali-vradia/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου