Με επιτυχία ολοκληρώθηκε από τις 21 έως τις 23 Νοεμβρίου το 6ο Διεθνές Συνέδριο Ζυθοποίησης ICBR 2025 (Independent Craft Brewers Roundtable), το οποίο φιλοξενήθηκε στη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης (ΖΜΘ) στην Κομοτηνή. Στο συνέδριο συμμετείχαν εκπρόσωποι από Ελλάδα, Τουρκία, Ρουμανία, Αλβανία και άλλες χώρες, ενώ παρόντες ήταν 40 ανεξάρτητα ζυθοποιεία, κατασκευαστές εξοπλισμού και πανεπιστημιακοί με ειδίκευση στη ζυθοποίηση.
Κατά τη διάρκεια του συνεδρίου συζητήθηκαν τεχνολογικά ζητήματα και οι τελευταίες εξελίξεις στον χώρο της μικροζυθοποιίας, ενώ οι συμμετέχοντες ξεναγήθηκαν στις εγκαταστάσεις της ΖΜΘ και είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν δεκάδες ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, βασισμένες στη Βύνη Θράκης, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών μπιρών Βεργίνα.
Ο Χρήστος Δημτσούδης, Μηχανικός Ζυθοποίησης της ΖΜΘ και Πρόεδρος του ΣΜΑΖΕ, ευχαρίστησε τους συμμετέχοντες και ανακοίνωσε την επόμενη συνάντηση του ICBR. Η Μαρίνα Κουτσογιάννη, Υπεύθυνη Επικοινωνίας της ΖΜΘ, τόνισε ότι οι παρουσιάσεις ανέδειξαν ενθαρρυντικές τάσεις για τις ανεξάρτητες μικροζυθοποιίες, ιδιαίτερα όσον αφορά τις προτιμήσεις της Gen Z, η οποία επιλέγει προϊόντα με διαφάνεια και αυθεντικότητα.
Οι ομιλητές επισήμαναν την αυξανόμενη αναγνώριση της προστιθέμενης αξίας των ανεξάρτητων ζυθοποιείων στην τοπική οικονομία, σε αντίθεση με τις πολυεθνικές που συχνά προσπαθούν να παρουσιάζονται ως «τοπικές».
Το συνέδριο καταδεικνύει τη σημασία της Κομοτηνής ως ετήσιου σημείου συνάντησης νέων ζυθοποιών, επιστημόνων και επαγγελματιών από όλη την Ευρώπη, την Τουρκία και την Κύπρο.
https://thracenews.gr/me-megali-epitychia-oloklirothike-to-6o-diethnes-synedrio-zythopoiisis-icbr-2025-stin-komotini/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου