Νηστεία και βιγκανισμός
Στη νηστεία της Σαρακοστής, αλλά και σε κάθε περίοδο νηστείας, οι διατροφικοί περιορισμοί μοιάζουν με εκείνους της vegan διατροφής.
Η νηστεία αποτελεί καλή ευκαιρία για περιοδική αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με αποτέλεσμα να συνδυάζεται με όλες της θετικές επιδράσεις που μπορεί να έχει στην υγεία μας. Συγκεκριμένα η απουσία τροφών ζωικής προέλευσης από τη διατροφή, σημαίνει μείωση του προσλαμβανόμενου λίπους και βασικά του κορεσμένου λίπους, το οποίο είναι και το πιο επιβαρυντικό.
• Τη μείωση των τριγλυκεριδίων, ιδιαίτερα σε αυτούς που οι τιμές τους, υπερβαίνουν τις φυσιολογικές.
• Μπορεί να επιτευχθεί μείωση και έλεγχος του σωματικού βάρους.
• Εγκυμοσύνη-θηλασμός: Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες καλό θα ήταν να μην νηστέψουν καθόλου. Οι αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη και ενέργεια, σίδηρο, ασβέστιο και φυλικό οξύ για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του μυοσκελετικού συστήματος του εμβρύου.
• Αναιμικοί
Η διατροφή ενός διαβητικού στην νηστεία θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει μετριασμένη ποσότητα υδατανθράκων και κυρίως χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Πρόκειται για μια αλλαγή που ο οργανισμός μας τη μεταφράζει σαν γρήγορη καύση των υδατανθράκων και αφού δεν υπάρχουν οι απαραίτητες πρωτεΐνες που παραμένουν για περισσότερη ώρα στο στομάχι μέχρι να ολοκληρωθεί η πέψη, προκύπτει πιο σύντομα το αίσθημα της πείνας.
Αντιθέτως, τα vegan τρόφιμα είναι πάντοτε νηστίσιμα – ειδικά τα πιάτα που έχουν μαγειρευτεί με αγνές πρώτες ύλες (whole foods) που δεν έχουν λάδι είναι κατάλληλα για όλες τις ημέρες της νηστείας.
Η vegetarian διατροφή περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Το αν θα περιέχει ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, εξαρτάται από τον τύπο της vegetarian διατροφής που ακολουθεί ο καθένας. Μία διαφορά με τη νηστεία, είναι ότι σε αυτή την περίπτωση δεν επιτρέπονται τα αυγά.
Lacto vegetarian: Αποφεύγουν τη σάρκα και τα αυγά των ζώων, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα οφέλη της νηστείας για τον οργανισμό είναι γνωστά από την αρχαιότητα και οφείλονται στις αλλαγές της διατροφής μας. Η αποχή από το κρέας και από τα γαλακτοκομικά μας ωθεί να υιοθετήσουμε διατροφικές επιλογές που θα κάνουν καλό στην υγεία μας. Καλό είναι να τα καταναλώνουμε με μέτρο και να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή.
https://thracenews.gr/nisteia-mporoyn-oloi-na-nistepsoyn/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου